Dalle macchine industriali al food. Quando l'innovazione cambia il destino di un'impresa. "Se una persona ha un'innovazione e crede in questa, ci deve anche provare. Lasciare buone idee nel cassetto non mi piace". Queste sono le parole dell'ingegner Jacopo Cassina, Amministratore Delegato di Holonix, azienda di Meda, nata nel 2010 come spin-off del Politecnico di Milano del Dipartimento di…